Raclette truffe Moléson Signature

Article saisonnier. Disponible de septembre à mars. Cette raclette aux truffes d’été (Tuber Aestivum Vitt., 1%) est fabriquée à partir de lait de vaches nourries exclusivement avec des aliments naturels. Le lait est transformé selon un procédé artisanal dans des chaudrons en cuivre. Un arôme naturel de truffe ainsi que des morceaux de truffe sont ajoutés directement dans la cuve pendant la fabrication du fromage. Le soin apporté aux caves d’affinage pendant au moins 4 mois confère au fromage un goût délicat. Ce fromage a une excellente capacité de fonte, une caractéristique essentielle pour tout fromage à raclette de qualité. Une fois fondu, il dévoile une texture crémeuse et moelleuse qui met en valeur les arômes délicats de la truffe. Ce qui le distingue, c’est la subtilité de son goût de truffe bien équilibré, qui convient à tous les palais. Visuellement, il ravira les clients avec ses morceaux de truffe parfaitement intégrés dans la pâte.