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Schafsmilch
Schafsmilch
Rohmilch
Rohmilch
g,U, / g.g.A.
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Ossau-Iraty AOP La Tradition

706219
1 x 4,5 kg (~)

Sennereiherstellung. Der Ossau-Iraty ist ein französischer Käse aus dem Baskenland und dem Béarn, hergestellt in einem klar abgegrenzten Gebiet im Herzen des Departements Pyrénées-Atlantiques und einem kleinen Teil des Departements Hautes-Pyrénées. Wir haben für Sie diesen außergewöhnlichen Käse ausgewählt, denn im Gegensatz zu den meisten anderen Ossau wird er aus Schafsrohmilch hergestellt. Anschließend reift er 12 Monate lang in feuchten Kellern, wo er sein optimales Qualitätslevel erreicht: einen ausgeprägten, typischen Schafsgeschmack, eine feste Textur und eine rustikale Rinde. Eine ideale Wahl für alle Käseläden mit der Garantie unseres Käsemeisters. Diesem Produkt kommt bei der Reifung viel Sorgfalt zuteil, doch es kann zu kleinen Lufteinschlüssen kommen, die für lange Reifezeiten typisch sind.

Schafsmilch
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Rohmilch
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