Ossau-Iraty AOP La Réserve des Crémiers

Sennereiherstellung. Der Ossau-Iraty ist ein französischer Käse aus dem Baskenland und dem Béarn, hergestellt in einem klar abgegrenzten Gebiet im Herzen des Departements Pyrénées-Atlantiques und einem kleinen Teil des Departements Hautes-Pyrénées. Wir haben für Sie diesen außergewöhnlichen Käse ausgewählt, denn im Gegensatz zu den meisten anderen Ossau wird er aus Schafsrohmilch hergestellt. Anschließend reift er 8 Monate lang in feuchten Kellern, wo er sein optimales Qualitätslevel erreicht: einen