Un pionnier s’en va. Monsieur Xavier David restera inoubliable
C’est avec une profonde tristesse que nous annonçons le décès de Monsieur Xavier David, fondateur de Fromi, survenu le samedi 10 mai.
Photo : Xavier David et Ghislain Dehaye lors du 50e anniversaire de l’entreprise Fromi en 2019.
Monsieur Xavier David était un amoureux du fromage et un véritable précurseur dans la diffusion des fromages français au lait cru sur le marché Allemand. Dès 1969, il a su percevoir la richesse des terroirs européens et le savoir-faire artisanal des petits producteurs en France et en Europe. En créant Fromi, il poursuivait une ambition claire : faire découvrir à un large public le talent des fromagers artisanaux et la diversité gastronomique des régions européennes.
En 1994, il a transmis son entreprise à Guillaume Dehaye, qui l’a menée avec passion et clairvoyance. Depuis début 2025, la direction est entre les mains de son fils, Ghislain Dehaye. Fromi reste, 56 ans après sa création, fidèle à la voie tracée par son fondateur.
Toute l’équipe de Fromi est fière de poursuivre cette mission au quotidien : défendre le savoir-faire artisanal, valoriser les petits producteurs et faire rayonner les trésors culinaires de l’Europe.
VIVE le fromage et la gastronomie ! MERCI MONSIEUR XAVIER DAVID!