Beurre de Baratte Vieux Bourg demi-sel

Le Vieux-Bourg, c’est un beurre de baratte breton fabriqué depuis 1956 au coeur de la Bretagne. La maison met en avant un savoir faire artisanal fondé sur un double travail en baratte. D’abord, le barratage traditionnel permet de transformer la crème en beurre et lui donne ses arômes, son onctuosité et son authenticité. Ensuite, c’est le malaxage qui permet de répartir l’eau restante dans la matière grasse et donne au beurre sa texture finale plus souple et régulière et facile à tartiner. Le beurre est finalement coupé et emballé à la main. Sa couleur naturellement jaune vient du lait issu des pâturages bretons.