Cremoso al tartufo
30343
1 x 5,5 kg (~)
Die Kreation dieses Käses nahm mehrere Jahre in Anspruch. Doch mittlerweile haben wir die perfekte Rezeptur gefunden. Für diese Kreation verwenden wir zunächst 90- Tage gereiften Gorgonzola: sehr cremig, zart schmelzend, fast noch flüssig. Anschließend lassen wir ihn 15 Tage lang nach unserem geheimen Rezept aus einer Trüffelmischung reifen. Danach wird der Käse mit hauchzarten Blättchen aus getrockneten Trüffeln bedeckt.