Fondant du chevrier Moléson Signature

Der Fondant du Chevrier wurde mit dem Gedanken geschaffen, einen Käse aus Ziegenmilch herzustellen, dessen Textur dem Vacherin Fribourgeois AOP ähnelt. Der Fondant du Chevrier ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch. Die für die Herstellung dieses Käses verwendete Milch stammt von Milchziegen der Region Gibloux im Kanton Freiburg in der Schweiz. Dieser Käse hat einen zartschmelzenden Teig, was den Namen „Fondant du Chevrier“ erklärt. Seine weiße Farbe ist auf das fehlende Beta-Carotin der Ziegenmilch zurückzuführen. Er reift mindestens 10 Tage im Käsekeller. Als junger Käse ist er zart und frisch, der Ziegengeschmack wenig ausgeprägt. Im Laufe der Zeit wird der Teig zartschmelzend, der Ziegengeschmack kräftiger, perfekt für Liebhaber von Ziegenkäse mit intensivem Geschmack. Seine cremige Textur erfordert die Verwendung eines Mulltuches rund um den Käse. Dadurch werden seine Höhe und Form während der Reifung bewahrt. Bestellung Dienstags vor 14 Uhr, Auslieferung am Freitag der gleichen Woche + Dienstag und Mittwoch der folgenden Woche.