Smeraldo al Tartufo Bianco d’Alba

Der Smeraldo al Tartufo Bianco ist ein außergewöhnlicher italienischer Käse, der von unserem Maître Fromager ausgewählt wurde! Es handelt sich um einen Moliterno, der handwerklich in Schilfkörben hergestellt und während der Reifung mit weißem Alba-Trüffel (Tuber Magnatum Pico 5 %) veredelt wird. Dank eines patentierten Infusionsverfahrens entwickelt der Smeraldo al Tartufo Bianco während seiner 4-monatigen Reifung eine einzigartige Marmorierung sowie reiche und feine Aromen. Dieser Käse ist ein handwerkliches Produkt, das von Hand gefertigt wird. Jeder Laib ist daher einzigartig, das Gewicht, die Form und die Farbe sind jeweils unterschiedlich.