Vacherin Fribourgeois AOP fripé Signature

Le Vacherin Fribourgeois AOP ist eine Schweizer Käsespezialität aus Kuhmilch, die von den Almen des Kantons Freiburg stammt. Er ist ein gepresster, ungekochter Käse, der sich durch seinen feinen, cremigen und subtil verfeinerten Teig von elfenbeinfarbener bis blassgelber Farbe auszeichnet. Dieser Käse erfährt eine besondere viermonatige Reifung in einem Keller mit einer höheren Temperatur als im üblichen Reifekeller, was ihm seine faltige Rinde verleiht und ihn besonders cremig mit einem typisch kräftigen Geschmack macht.