Zubereitungschritte
- Den Plancha-Grill auf 200 °C vorheizen
- Die Pfirsiche eine Minute lang in einen großen Topf mit heißem Wasser tauchen, dann in Eiswasser abschrecken, um sie leichter schälen zu können.
- Die Haut abziehen, die Pfirsiche vierteln und die Kerne entfernen.
- Den Plancha-Grill leicht mit Olivenöl einreiben und die Pfirsiche mit dem Zucker grillen.
- Mit Pfeffer würzen.
- Pfefferkuchen zwei Stunden lang im Backofen bei 70 °C trocknen.
- Die Pfirsiche in eine Ofenform geben. Große Stücke vom Munster-Käse darauf geben und unter geschlossenem Deckel auf den Grill stellen. Den Käse 10 Minuten lang schmelzen lassen.
- Pfefferkuchen über den geschmolzenen Käse bröseln. Mit Estragon dekorieren.
- Heiß servieren.
😉 Tipp: Probieren Sie dieses Rezept mit anderen leckeren Früchten, die es im Sommer in Hülle und Fülle gibt. Für die Streusel können Sie auch andere Sorten Brot, Kekse oder Gebäck verwenden.
