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Hauptspeise

Papillote mit Vacherousse d’Argental und gegrilltem Gemüse

Personen 4 Feinschmecker

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Zutaten

  • 200 g Vacherousse
  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 Tomaten
  • 10 cl Olivenöl
  • 1 Prise Kräuter der Provence
  • Salz, Pfeffer

Zubereitungschritte

  1. Den Plancha-Grill auf 240 °C vorheizen.
  2. Das Gemüse waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
  3. Den Plancha-Grill mit Olivenöl einreiben und das in Stücke geschnittene Gemüse grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den zuvor geschälten, entkeimten und fein gehackten Knoblauch dazugeben.
  5. Bis ¾ garen. Vom Grill nehmen und die Temperatur auf 170 °C senken.
  6. Das gegrillte Gemüse auf Alufolie oder Backpapier legen. Ein Stück Käse darauf legen, mit Kräutern der Provence bestreuen. Das Backpapier schließen und auf dem Plancha-Grill 5 bis 6 Minuten weiter garen.
  7. Die Gemüse-Papillote öffnen und heiß servieren, zu einem Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

 

😉 Tipp: Die Papillote kann mit dem jeweiligen Gemüse der Saison zubereitet werden, lassen Sie sich von Ihren Marktbesuchen inspirieren.

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