Jurassic Crème

Jurassic Crème est un fromage à pâte pressée fabriqué au cœur du Bregenzerwald, dans les Alpes autrichiennes. Son nom évoque d’emblée la gourmandise et pour cause : il s’agit d’un fromage enrichi en crème fraîche. Comme pour les fromages triple crème, la crème est ajoutée au lait avant la fabrication afin d’augmenter sa teneur en matière grasse. Cette méthode lui confère une texture souple et fondante qui se maintient même après plusieurs mois d’affinage. Ancré dans son terroir, le Jurassic Crème est élaboré à partir de lait de foin 100 % local, mettant en valeur tout le savoir- faire fromager autrichien. Sa pâte est incroyablement fondante, son goût doux, beurré et rond rappelle la crème. Un fromage de pur plaisir.