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Lait de vache
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Lait cru
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AOP / IGP
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Brie de Meaux AOP La Tradition 2/3 affiné sur paille

706088
2/3 affiné 1 x 2,8 kg (~)
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Nu, sur paille naturelle. Moulé à la louche. Le Brie de Meaux AOP La Tradition est un Brie à base de lait cru. Pendant le processus d’affinage, sa croûte blanche devient brune et développe des petits points rouges. Ce fromage est très aromatique, riche et moelleux. L’une des caractéristiques du Brie de Meaux est son parfum de terroir marqué, combiné à une saveur très fruitée, un bouquet prononcé et une subtile note de noisette.

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