Étapes de la préparation
- A l’aide d’un fil à fromage, découpez le demi Brie de Meaux en 3 dans l’épaisseur.
- Déposez les parts sur votre plan de travail.
- Avec un pinceau, badigeonnez généreusement le fromage avec le confit de rose.
- Reformez le fromage en empilant les parts les unes sur les autres.
- Faites ramollir le beurre et masquez le fromage avant de le paner avec la poudre de biscuit de Reims.
- Emballez dans une feuille de papier film et réservez au frais 1 journée minimum avant de le déguster accompagné d’une belle tranche de pain grillé.
😉 Astuce : Dans cette recette, il est possible de remplacer le confit de rose par une confiture de votre choix.
