Écrou du Fromager au fenugrec

Création familiale, l‘Écrou du Fromager est un petit fromage de chèvre de fabrication fermière. Comme son nom l‘indique, il a une forme originale d‘écrou : un hexagone avec un perçage au centre. Il est fabriqué à partir de lait entier cru de chèvre issu de l‘exploitation du Gaec des Alpines. Sa texture est plutôt ferme et dense. La version aux graines de fenugrec possède une couleur blanchâtre et un goût typique de fromage de chèvre marié aux graines de fenugrec apportant un goût de noix. Ce fromage peut se recouvrir de moisissure selon sa maturité. Affinage de 10 à 15 jours. Un fromage à offrir aux amis bricoleurs !