Moliterno al Tartufo Meule

Fabrication artisanale. Après un affinage de 5 à 6 mois, le Pecorino Moliterno est lentement infusé avec des truffes (Tuber Aestivum Vitt. 5%), qui peuvent être aperçues dans les veines du fromage. L’arôme de la truffe se diffuse alors lentement dans la pâte pour venir lui conférer le riche et délicat parfum du précieux champignon.