Brillat Savarin « Comme un cadeau »

Étapes de la préparation

1. Découpez un pavé dans le Brillat.
2. Emballez délicatement le cube dans les tranches de saumon fumé.
3. Parallèlement, dans de l’eau bouillante salée, faites blanchir la feuille de poireau. Puis, refroidissez-la dans de la glace pour garder la couleur verte de la chlorophylle.
4. Nouez le ruban de poireau autour du fromage et du saumon, puis décorez ce joli paquet avec les œufs de poisson et la feuille d’or.

😉 Astuce : Vous pouvez aussi utilisez des tranches de jambon fumée pour emballer votre paquet.