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Plat principal

Polenta à la Fourme d’Ambert AOP La Réserve des Crémiers, choux de Bruxelles et betteraves

Personnes 4 gourmand(e)s

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Ingrédients

  • 200 g de Fourme d’Ambert AOP La Réserve des Crémiers
  • 250 g de polenta
  • 2 cuillères à café de sel marin
  • 20 g de beurre
  • Choux de Bruxelles
  • Betteraves

Étapes de la préparation

  1. Portez 1 litre d’eau à ébullition, ajoutez-y le beurre, le sel de mer et la Fourme d’Ambert AOP découpée en morceaux.
  2. Incorporez ensuite la polenta et remuez à feu modéré pendant 15 min.
  3. Coupez les choux de Bruxelles en deux et faites-les revenir à la poêle.
  4. Coupez les betteraves en tranches et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  5. Servez les légumes sur un lit de polenta à la Fourme d’Ambert AOP, sans oublier d’assaisonner le plat avant de servir.

 

😉 Astuce : Remplacez les choux de Bruxelles par de la courgette.

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