Le Roulé mit Trüffel

Dieser handwerklich hergestellte Frischkäse aus Kuhmilch wird traditionell verarbeitet:Der Käsebruch wird in Leinentüchern abgetropft, anschließend geschnitten, mit Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt., 1 %) bestreut und von Hand aufgerollt, um die charakteristische Spirale zu formen. Diese Technik verleiht ihm eine einzigartig cremige Textur und einen ausgewogenen Geschmack – frisch und fein-trüffelig. Erhältlich als ganze Rolle für die Käsetheke oder im 100 g-Format für die Selbstbedienung.