Le Roulé à la Truffe

Ce fromage frais roulé, au lait de vache est fabriqué de manière artisanale. Le caillé s’égoutte dans des toiles de lin, puis est découpé, parsemé de truffe d’été (Tuber Aestivum Vitt., 1%), et roulé à la main pour former la spirale caractéristique. Cette technique lui donne une texture crémeuse unique et une saveur équilibrée &ndash fraîche et délicatement truffée. Il est disponible pour la coupe en bûche entière ou en format 100g pour le libre service.