Roquefort AOP Bio Papillon

Bio-Zertifizierung: FR-BIO-01. Traditionelle Herstellung. Aus vollfetter Schafsrohmilch der Lacaune Rasse. 3 monatige Reifung in natürlichen Kellern. Weißer Teig, zahlreiche breite Adern mit intensiver blauer Farbe. Typischer Geschmack, ausgewogen und langhaltend im Gaumen. Der Blauschimmel Penicillium Roqueforti stammt aus echtem Roggenbrot, das mit biologischem Mehl gebacken wird. Papillon ist der letzte Roquefort Hersteller, der noch seinen eigenen Roggenbrot herstellt.