Sainte Rose Barbichette

Bauernherstellung. Dieser Frischkäse aus roher Ziegenmilch der Alpenrasse wird handwerklich in der Fromageriedes Alpines in der Normandie hergestellt. Vincent Christophe, Käsemeister, hatte die Idee für diesesehr originelle Kreation. Der käse hat eine schöne Pyramidenform. Während der Herstellungwird eine genau abgestimmte Menge an Rosenblättern unter den Käse gemischt. Optisch ergibtdies einen prächtigen Käse, bestreut mit Rosenblättern, deren subtiler Geschmack sich im Teigverbreitet. Beim Verkosten wird sowohl der Geschmack als auch die Textur der Rosenblätter spürbar.Ein köstlich schmelzender Käse!