Zubereitungschritte
- Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Picandou à tartiner und dem Tahin in den Mixer geben.
- Knoblauchzehen schälen, vom Keim befreien und fein hacken, dann mit Kichererbsen und Käse in den Mixer hinzufügen.
- Olivenöl in einem dünnen Strahl dazugießen und dabei weiter mixen.
- Mit dem Piment d’Espelette abschmecken.
- Hummus in einer Schüssel anrichten und mit einigen Baby-Basilikumblättern und in etwas Wasser eingeweichten Rosinen garnieren.
- Gut gekühlt servieren.
😉 Tipps und Tricks: Dies ist ein ideales Rezept für einen sommerlichen Aperitif mit Grissini. Anstelle von Piment d’Espelette kann auch Paprika verwendet werden, entweder scharf oder edelsüß.
