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Vorspeise

Pikanter Smoothie Bowl mit Picandou

Personen 4 Feinschmecker

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Zutaten

  • 6 Picandou
  • 20 cl Naturjoghurt
  • ½ Gurke
  • 10 g Rucola
  • 4 rote Kirschtomaten
  • 4 gelbe Kirschtomaten
  • 4 Mini-Maiskolben
  • 20 g schwarze Oliven
  • 2 cl Xeres-Essig
  • ½ Bund Schnittlauch
  • Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • Piment d’Espelette

Zubereitungschritte

  1. Bereiten Sie die Basis für die Smoothies zu. Geben Sie dazu den Naturjoghurt in eine Schüssel und würzen Sie ihn mit Essig, Salz, Pfeffer und etwas Piment d’Espelette.
  2. Geben Sie den zuvor gewaschenen und kleingeschnittenen Schnittlauch in den Joghurt. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig in die Schüsseln.
  3. Bereiten Sie die Beilage zu. Waschen und vierteln Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Gurke und die Oliven in Scheiben.
  4. Präsentieren Sie das Gemüse und den Rucola-Salat in den Schüsseln, setzen Sie kleine Stücke Picandou darauf.
  5. Mit Paprika bestreuen und kalt servieren, mit einem Trinkhalm und einer Gabel.



😉 Tipp: Sie können für dieses Rezept auch gegrilltes Gemüse verwenden und den Joghurt mit exotischen Gewürzen würzen.