Zubereitungschritte
- Bereiten Sie die Basis für die Smoothies zu. Geben Sie dazu den Naturjoghurt in eine Schüssel und würzen Sie ihn mit Essig, Salz, Pfeffer und etwas Piment d’Espelette.
- Geben Sie den zuvor gewaschenen und kleingeschnittenen Schnittlauch in den Joghurt. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig in die Schüsseln.
- Bereiten Sie die Beilage zu. Waschen und vierteln Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Gurke und die Oliven in Scheiben.
- Präsentieren Sie das Gemüse und den Rucola-Salat in den Schüsseln, setzen Sie kleine Stücke Picandou darauf.
- Mit Paprika bestreuen und kalt servieren, mit einem Trinkhalm und einer Gabel.
😉 Tipp: Sie können für dieses Rezept auch gegrilltes Gemüse verwenden und den Joghurt mit exotischen Gewürzen würzen.
