Zucchini-Kartoffel Rösti mit Comté AOP Fort Saint-Antoine

Zubereitungschritte

1. Comté AOP, Zucchini und Kartoffeln (geschält) mit einer Reibe grob reiben und zusammen in einer Schüssel vermengen. Nach 5-10 Minuten sollte das Wasser, das sich gebildet hat, abgesiebt werden.
2. Das Mehl und die zwei Eier können nun mit daruntergemischt werden. Würzen mit Salz/Pfeffer/Muskat
3. In einer heißen Pfanne mit Öl wird nun der Herzausstecher hineingelegt und mit der Masse gleichmäßig gefüllt. Nach kurzem Anbraten kann die Herzform herausgenommen werden.
4. Der Rösti muss von beiden Seiten gebraten werden, bis eine goldgelbe Farbe entsteht.
5. Der Rösti kann als Aperitif mit Tapas-Sauce serviert werden oder als Beilage zu Fleisch.

👨‍🍳Die Vorteile von diesem Käse: Durch den Comte bleibt der Rösti innen schön saftig und verleiht ihm einen tollen Geschmack.