Fondant du Rougier

Produit saisonnier, disponible de septembre à janvier en quantité limitée. Le Fondant du Rougier est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis de la race Lacaune, nourries exclusivement à l’herbe et au foin. Cette alimentation spécifique confère au fromage une pâte souple et une richesse de saveurs remarquables. Sa croûte, frottée avec du caramel, évoque les terres rouges de la région et ajoute une note subtile et distinctive au produit. Il est affiné 6 à 8 semaines.