FERT : BILAN DE NOS ACTIONS SOLIDAIRES 2022
Grâce aux dons de Fromi et aux produits Xavier David, l’accompagnement de l’ONG FERT, lancé en 2021 porte déjà ses fruits pour venir en aide aux éleveurs laitiers de la région du Petit Caucase, en Géorgie.
Le Petit Caucase est une région située au Sud de la Géorgie, où 64% de la population vit en zone rurale et dépend de l’élevage laitier. Le lait est essentiellement transformé à la ferme pour la production de fromages.
La coopération avec l’association française de coopération internationale Fert a pour but de développer l’économie de la filière laitière et améliorer le niveau de vie des éleveurs. Pour ce projet Fert collabore sur place avec l’association Ertoba, un groupement d’éleveurs et les équipes techniques du GBDC (Georgian Business Development Center) pour former ces éleveurs.
Vidéo présentant les formations techniques dispensées par le GBDC pendant l’été dans 20 villages (en partenariat avec le programme SQIL – Safety Quality)
Le soutien de Fert aux éleveurs géorgiens s’articule autour de deux axes principaux : d’une part, l’amélioration de la qualité du lait en mettant l’accent sur l’alimentation des vaches, d’autre part, l’appui à la transformation laitière et à la commercialisation de fromages de qualité.
Concernant l’alimentation des bêtes, les éleveurs ont été sensibilisés à plusieurs thématiques : la fabrication autonome d’aliments, la fertilité des sols, le conseil sur l’équilibre des rations. Ces sujets sont particulièrement pertinents, dans un contexte de déficit d’alimentation et de hausse du coût des matières premières. En mai, techniciens et agriculteurs ont reçu une formation un peu particulière mais très sérieuse, grâce à l’opération « Plante ton Slip » : Pour constater comment vivent leurs sols, ils ont planté mi-juin des slips en pleine terre afin d’observer leur dégradation au bout de 3 mois. Ils ont pu constater des différences selon les sols et échanger à ce sujet afin de comprendre l’impact de leurs pratiques respectives sur la vie des sols. Toujours dans un objectif de fertilisation, des engrais verts ont été implantés pour venir enrichir les sols.
Ertoba, l’association d’agriculteurs locaux avec laquelle Fert est partenaire, qui signifie « Unité » en géorgien, a été créée en 2015 à l’initiative de 11 éleveurs laitiers. Pour autant cette organisation de producteurs est peu courante en Géorgie. En effet, depuis la fin de l‘URSS, les agriculteurs étaient peu enclins à se regrouper, éprouvés par l’expérience des kolkhozes. Ertoba rassemble aujourd’hui 137 adhérents. A cette occasion, les éleveurs ont participé à un atelier autour de l’autonomie fourragère. Toujours autour de l’alimentation des bêtes, un groupe d’agriculteurs a été formé sur la production de foin de qualité. En décembre dernier, a eu lieu l’Olympiade des foins où chacun a apporté le fruit de son travail.
En ce qui concerne la transformation fromagère et la commercialisation, de nombreux accompagnements et travaux ont été mis en place au cours de l’année. Les éleveurs ont travaillé sur l’amélioration de la qualité du lait, avec notamment l’acquisition de matériel de contrôle de qualité. Afin d’encourager les producteurs à travailler sur les problématiques qualité, la coopérative de Derzeli a mis en place une rémunération à la qualité depuis le mois d’octobre. Pour ce faire, des formations sur les bonnes pratiques d’hygiène à la traite ont eu lieu. D’autres formations sont à venir. Les premiers résultats sont concluants : du lait sain arrive à la laiterie, le rendement fromager a augmenté et les agriculteurs sont motivés!
Côté technique, les éleveurs ont reçu des conseils sur les techniques d’affinage. A Toloshi, un éleveur s’est fait accompagner par Fert et l’équipe technique du GBDC dans la construction d’une cave d’affinage. Grâce à cette cave, il peut se différencier des autres fromages géorgiens.
Le Tenili, un fromage traditionnel à pâte filée fait actuellement l’objet d’un travail autour d’un label qualité. Dans le cadre de la réflexion sur la reconnaissance et la promotion du fromage Tenili, des producteurs du village de Djobareti envisagent de développer des activités agro-touristiques en lien avec la production de fromages et la rénovation du patrimoine bâti traditionnel. Une IGP a été reconnue en 2012 au niveau national pour le fromage Tenili mais il demeure une volonté de raffermir le cahier des charges décrivant précisément la recette de ce fromage dans le respect des traditions.
15.000€ ont reversés grâce au Chiffre d’affaires 2022 de la marque Xavier David. Ce don sera utilisé pour les différentes actions nécessaires sur l’année 2023.
Les produits XAVIER DAVID, sont des produits de partage qui permettent une aide concrète dans le monde. 0,25 € par kg de fromage vendu sont reversés à nos ONG partenaires depuis 2009.
Nous remercions tous nos clients, car c’est grâce à vous, à votre soutien et à vos commandes, que ces actions sont possibles !
