Choco 21

Lorsqu’ un fromage bleu rencontre une délicieuse liqueur, la Choco 21 (Acquavite SpaCastagner), il devient un véritable dessert. Une recette qui consiste à injecter de la liqueur de chocolat dans un fromage à pâte persillée, puis de l’immerger pendant 1 mois. Une fois sorti puis séché, le fromage est enrobé de poudre de cacao et recouvert de copeaux de chocolat noir et blanc. Affinage 2 mois.