Placez le fromage dans la cuve bien froide de votre batteur muni du batteur plat.
Malaxez le fromage 1 à 2 minutes afin de le détendre.
Sans cesser de malaxer, ajoutez les cubes d’ananas, la coco poudre, le sucre et la gousse de vanille préalablement grattée à l’aide d’un couteau d’office.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Débarrassez et réservez au frais.