Étapes de la préparation
- Coupez les fromages en fines lamelles en retirant les croûtes.
- Versez le vin dans le caquelon et faites chauffer.
- Ajoutez très vite le fromage et mélangez le vin.
- Remuez sans arrêt à la cuillère de bois en faisant des 8, jusqu’à ce que la fondue devienne lisse et homogène.
- Allumez sur la table le réchaud à fondue. Y placer le caquelon en continuant à tourner.
- C’est prêt, bonne dégustation !
😉 Astuce : Cette fondue se réalise traditionnellement avec de l’eau afin de conserver tous les arômes du Vacherin Fribourgeois.
Attention à ne pas cuire cette fondue ; la température de la préparation ne doit pas dépasser les 50°C.
