Étapes de la préparation
- Coupez les fromages en fines lamelles en retirant les croûtes.
- Versez le vin dans le caquelon et faites chauffer.
- Ajoutez très vite le fromage et mélangez le vin.
- Remuez sans arrêt à la cuillère ne bois en faisant des 8, jusqu’à ce que la fondue devienne lisse et homogène.
- Allumez sur la table le réchaud à fondue. Y placer le caquelon en continuant à tourner.
- C’est prêt, bonne dégustation !
😉 Astuce : Epluchez les gousses d’ail, frottez le fond des petites assiettes « à Berthoud » ou ramequins et disposez-y les lamelles d’Abondance. Assaisonnez très légèrement et arrosez d’un peu de vin blanc. Parsemez de quelques petits morceaux de beurre et mettez à gratiner au four 5/10 minutes.
