Étapes de la préparation
Cuisson : 10 minutes départ crème tempérée – 6 minutes départ crème chaude
- Faites revenir le lard fumé à la poêle avec les tranches de pain de campagne.
- Versez la crème liquide dans un petit ramequin. Ajoutez-y l’œuf, des morceaux de fromage coupés au préalable et des brins d’estragon. Poivrez et salez.
- Faites cuire la préparation au bain marie pendant 10 min.
- Disposez les morceaux de lard et les mouillettes de pain de campagne sur la préparation.
- Ajoutez des noisettes et des baies roses avant de servir.
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