Petits pots de crème au Gorgonzola DOP Cucchiaio, parfum de viande des Grisons

Étapes de la préparation

1. Découpez le fromage en petits cubes.
2. Parallèlement, dans une casserole, faites chauffer la crème à feu doux. Ajoutez le fromage et laissez fondre doucement tout en remuant à l’aide d’une spatule.
3. Dans un bol, délayer la Maïzena avec un peu d’eau froide.
4. Versez-la dans la crème de Gorgonzola afin de la lier légèrement. Rectifiez l’assaisonnement avec le poivre du moulin.
5. Versez la préparation encore chaude dans les ramequins et réservez-les au frais jusqu’à la prise totale.
6. Au moment du service, sortez les ramequins du frais et décorez-les avec les germes de poireaux et la viande des Grisons préalablement émincée finement.
7. Accompagnez le tout de tranches de pain grillé.

😉 Astuce : Remplacez la viande des Grisons par de l’anguille fumée.