Reblochon de Savoie AOP La Réserve des Crémiers
706061
Sennereiherstellung
3 x 500 gr (~)
Sennereiherstellung. Dieser Reblochon wird noch wie früher morgens und abends aus frisch gemolkener Rohmilch hergestellt. Er reift mindestens 3 Wochen in feuchten Kellern und wird 2-mal pro Woche abgewaschen. Bei dieser 2/3 gereiften Ware entwickelt sich eine dünne weiße Schimmelschicht und der Teig beginnt cremig-geschmeidig zu werden.
| Personen | 4 Feinschmecker |
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| Zubereitung | 30 min. |
| Backzeit | 40 min. |
| Personen | 4 Feinschmecker |
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| Zubereitung | 60 min. |
| Backzeit | 30 min. |
| Personen | 4 Feinschmecker |
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| Personen | 4 Feinschmecker |
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