Käse mal Anders 2025
Nach dem großen Erfolg der letzten Ausgabe haben wir unsere private Hausmesse „Käse mal Anders“ in Köln neu aufgelegt. Unsere Gäste konnten die neuesten Käse- und Feinkostkreationen entdecken und verkosten – perfekt für den Herbst und das Weihnachtsgeschäft.
Private Hausmesse
Anlässlich der internationalen Leitmesse Anuga organisierten wir in Köln, am 5. und 6. Oktober eine neue Ausgabe von Käse mal Anders, einem Event, das ausschließlich unseren Fachkunden vorbehalten ist.
Eine Haussmesse reich an Begegnungen und Genüssen
In einer außergewöhnlichen Location direkt am Rhein mit Blick auf den Kölner Dom trafen sich unsere Gäste in einer inspirierenden Atmosphäre, die den Austausch, die Entdeckung und den Genuss in den Mittelpunkt stellte. Hier fusionierten Tradition und Innovation zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.
Für Moléson Signature, Hugo stellte uns vor :
- Raclette Signature, 4 Monate gereift, mit perfektem Schmelz und nahezu ölfreie Abgabe, in den Varianten Natur, Trüffel, Morcheln, handwerklich geräuchert oder mit Kräutern vom St. Bernhard veredelt – auch aus Ziegen- oder Schafsmilch erhältlich.
- Raclette du Valais AOP, die Reinheit des Ursprungs, authentisch und geschmacksvoll
- Crémeux des Alpes Signature, ein Bergkäse mit Rahm verfeinert, 5 Monate gereift – cremig, aromatisch und langanhaltend im Geschmack.
- Suprême des Alpes Signature, kleinformatig, 12 Monate schön gereift, mit komplexen und intensiven Aromen.
- Gruyère AOP Moléson Signature, 20 Monate exklusiv für Fromi gereift, buttrig in der Textur, tief im Geschmack.
- Vacherin Fribourgeois AOP Signature, traditionell mit Rottannenband umwickelt, sorgfältig gereift und voller Charakter.
Käserei Milco
Julia hat uns die Le Fribourg Raclettes in verschiedenen Geschmacksrichtungen verkosten lassen : Natur, Kräuter vom St. Bernhard, Rosa Pfeffer – sowie überraschende Neuheiten wie Cocktail Hugo, Schokolade oder Pumpkin Spice Latte – für überraschende und inspirierende Verkostungen!
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Kevin Koch
Der Käsekreateur Kevin Koch präsentierte seine Neuheit Berrylizz, gereift mit Haskap, Mandarinenzesten und Blaumohn – dieser Käse beweist Stil in jeder Form, ob kalt genossen oder geschmolzen. Außerdem konnten Besucher seine handwerklich hergestellten Schweizer Spezialitäten entdecken: Montchic, 8 Blumen, Timberly, Truffalo, Gingerpeppe und die neue Rezeptur der Raclette Croccanta – eine perfekte Verbindung aus traditionellem Können und moderner Kreativität, angeboten als Tailor-Made Cheese.
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Eine kulinarische Europareise
Aus Italien kamen Fabrizio von Caseificio Tosi mit seinem exzellenten Gorgonzola DOP Dolce und Grazia vertretete Caseificio Artigiana, bekannt für seine vielfach ausgezeichnete Burrata, seinen Mozzarella und zahlreiche Neuheiten die in der Tradition Apuliens verwurzelt sind.
Aus Frankreich präsentierte Anne, von der Fromagerie Triballat, deren exklusiver Partner wir für Deutschland und Österreich sind, ihre Neuheiten:
Ambré Affiné à la Bière Germain, Affiné au Chablis Germain, Crémeux à la Truffe d’Été Germain, Roulé Truffe Rians, Couronnes Picandou (Natur, Schalotte oder Paprika).
Auch Käse aus England, Spanien, Belgien und den Niederlanden bereicherten die Auswahl für ein neugieriges und anspruchsvolles Fachpublikum.
Collection Unique oder der Ausdruck des Charakters
Kann ein Käse Charakter haben? Bei Fromi lautet die Antwort: Ja – und gleich sechs davon finden sich in unserem neuen Catalogue Unique.
Diese Kollektion würdigt außergewöhnliche Käsespezialitäten, ausgewählt für ihre Einzigartigkeit und Eleganz.
Sie verkörpern die Essenz des Fromi-Know-hows, geprägt von über 50 Jahren Erfahrung, und seines festen Willens, die Arbeit anspruchsvoller Männer und Frauen zu würdigen, deren einziger Kompass die Suche nach Geschmack und die Liebe zu Käse ist. Engagiert, renommiert, träumerisch, verborgen, raffiniert, kühn – jeder Käse steht für eine Facette unserer Vision von Genuss, zwischen bewahrter Tradition und gelebter Kreativität.
Demnächst auf unserer Website zu entdecken.
Ein herzliches Dankeschön an all unsere Kunden und Partner für ihre Teilnahme und Begeisterung bei der Ausgabe 2025 von Käse mal Anders. Ihre Treue und Neugier motivieren uns, die Grenzen des Geschmacks jeden Tag neu zu definieren.