Le 8-Blumen élu fromage préféré de Suisse 2026 !
Voici une belle distinction pour le fromage 8-Blumen-de la fromagerie Koch , disponible chez Fromi : il vient d’être élu fromage préféré de Suisse 2026 par la communauté Falstaff.
Elu meilleur fromage Suisse par la Communauté Falstaff
Le média gastronomique Falstaff a invité sa communauté à désigner ses fromages suisses favoris. Après une première phase de nominations, les dix fromages les plus cités ont été soumis au vote du public. Avec plus d’un tiers des voix, le 8-Blumen-Käse décroche la première place, devant deux grands classiques du patrimoine fromager suisse : Le Gruyère AOP, deuxième avec environ 27 % des voix, et l’Appenzeller, troisième avec environ 8 %.
Crée par Kevin Koch, un affineur suisse cosmopolite et innovant, et fabriqué dans sa fromagerie dans le canton d’Appenzell, le 8-Blumen est un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache.
Sa particularité ? Après un affinage d’au moins 90 jours, sa croûte est recouverte d’un manteau sur mesure composé d’un mélange de 8 fleurs qui lui vont comme un gant et lui confèrent un caractère tout à fait spécial. Il charme autant l’oeil que le palais. Le parfum pénètre profondément dans le fromage et crée une symphonie d’arômes complète et unique.
Cette première place au voting Falstaff confirme l’attrait de cette spécialité originale auprès des amateurs de fromage.
Le 8-Blumen est disponible chez Fromi. Une belle référence suisse pour apporter couleur et originalité à votre assortiment et attirer les regards au comptoir !