Brie de Meaux AOP Xavier David
708351
1 x 2,8 kg (~)
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Notre Brie de Meaux est fabriqué à la fromagerie Dongé et moulé exclusivement par Mathias ou Bertrand. Notre maître fromager a sélectionné les meilleurs « mouleurs » pour obtenir un fromage très onctueux. Le fromage est ensuite affiné pendant au moins 7 semaines sur paille. Cette méthode, autrefois délaissée, a été réintroduite spécialement pour le Brie de Meaux AOP Xavier David.
