Chevrette Jurassic

Une tomme de chèvre au coeur des Pyrénées.Élaborée au coeur du Pays Basque, dans une fromagerie implantée à Macaye, la Chevrette Jurassic est une tomme au lait entier de chèvre, fabriquée à partir de lait collecté auprès de producteurs de la région des Pyrénées. Cette tomme à pâte pressée non cuite se distingue par sa texture souple et sa croûte naturelle brossée. Son affinage d’environ 2 mois lui permet de développer des arômes délicats, avec de légères notes de sous-bois et de champignons, tout en conservant la fraîcheur et la finesse caractéristiques du lait de chèvre. À travers ce fromage, c’est tout un territoire qui s’exprime : celui des Pyrénées et du Pays Basque, de leurs prairies et de leurs paysages de montagne. La fromagerie travaille avec des producteurs locaux et contribue ainsi à faire vivre une filière caprine ancrée dans ce territoire. La Chevrette Jurassic offre une dégustation douce et équilibrée, avec ce petit caractère caprin qui lui donne toute sa personnalité. Une tomme authentique, généreuse et élégante, à découvrir simplement sur un plateau de fromages, accompagnée d’un bon pain de campagne.