Gorgonzola DOP « Dolce » Tosi « au couteau » Arte Latte

Le Gorgonzola Dolce AOP se décline en deux versions : « au couteau » et « à la cuillère ». La principale différence entre les deux réside dans la texture. La version Dolce « au couteau » est douce et crémeuse, mais légèrement plus ferme que la version Dolce « à la cuillère ». Son goût équilibré combine délicatesse et caractère. Au couteau, le Gorgonzola DOP Dolce conserve son crémeux tout en offrant une meilleure tenue. Sa pâte est souple mais ferme, parfaite pour la coupe, la présentation en plateau ou la vente à la part. Plus facile à manipuler, il séduit par son équilibre entre douceur et structure, avec une pointe d’intensité en plus. Affiné 50 jours.