Saint Félicien Fermier

Fabrication fermière. Le Saint-Félicien fermier de la ferme du Plantimay est un fromage de caractère, emblématique du savoir-faire fromager dans la vallée de Chartreuse. &Eacute laboré à la ferme à partir de lait cru de vache, il exprime toute la richesse d’un fromage authentique, travaillé avec soin dans le respect des traditions. À l’oeil, il se distingue par sa belle croûte fine et légèrement plissée, renfermant une pâte souple à très fondante selon l’affinage. Jeune, le coeur reste délicatement lacté et frais. Avec le temps, la texture devient crémeuse, presque coulante, et le goût devient plus typé.