Saint Félicien Fermier

Fabrication fermière. Le Saint-Félicien fermier de la ferme du Plantimay est un fromage de caractère, emblématique du savoir-faire fromager dans la vallée de Chartreuse. &Eacute laboré à la ferme à partir de lait cru de vache, il exprime toute la richesse d’un fromage authentique, travaillé avec soin dans le respect des traditions. &Agrave l’oeil, il se distingue par sa belle croûte fine et légèrement plissée, renfermant une pâte souple à très fondante selon l’affinage. Jeune, le coeur reste délicatement lacté et frais. Avec le temps, la texture devient crémeuse, presque coulante, et le goût devient plus typé. Disponible nu ou en coupelle en grès.