planche-menuburger
Lait pasteurisé
Lait pasteurisé

Comtesse de la Madeleine

30268
1 x 2 kg (~)

L’alliance entre un fromage au lait de bufflonne, doux etncrémeux, et d’une fine couche du mélange subtil de truffend’été d’Italie et de crème. La douceur du fromage denbufflonne fait ressortir à merveille le délicieux goût de notrentruffe d’Acqualagna. Pour cette recette étudiée pendantnplusieurs mois, nous avons décidé de pousser à 3,5% lanquantité de truffe.nLa truffe utilisée est récoltée de juin à novembre, au cœur denla réserve naturelle de la Gorge de Furlo, dans les forêtsnapenniniques.

Lait pasteurisé
Lait pasteurisé