Fleur Alpes Signature 12 mois

Ce fromage généreux et original par sa forme me laissait toujours un peu sur ma faim : il manquait quelque chose. C’est ce qui nous a poussé à le vieillir, en travaillant les ferments d’affinage dans la morge. Après plusieurs essais, nous avons validé le bon procédé : une durée d’affinage fixée à 12 mois, avec des cultures d’affinage bien définies qui nous ont permis d’atteindre le résultat recherché. Vous pouvez compter sur ma sélection trimestrielle pour vous garantir une qualité exceptionnelle tout au long de l’année.