Munster Géromé AOP Xavier David Lait cru
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Lait cru
2 x 800 gr (~)
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La fromagerie Herbéviller utilise des enzymes issues de plusieurs dizaines de souches de micro-organismes vosgiens pour produire ce fromage au lait cru. Une sélection unique, fruit de plus de dix ans de recherche. A titre de comparaison : le Munster classique ne contient que 4 ou 5 souches. Ensuite, le fromage mûrit pendant au moins 6 semaines sur des planches en bois. C’est pour cela que le Munster Géromé AOP Xavier David a une texture crémeuse et un goût légèrement sucré. Sa croûte a une belle couleur orange.
