planche-menuburger
Kuhmilch
Kuhmilch
Rohmilch
Rohmilch
Neu
Gipfelkäse Jurassic
Gipfelkäse Jurassic

Gipfelkäse Jurassic

31894
Laib 1 x 12 kg (~)
31895
1/4 Laib 4 x 3 kg (~)

Einmaliger Schweizer Hartkäse aus Kuhrohmilch. Im ZweitennWeltkrieg errichtete die Schweizer Armee in einer engennSchlucht eine Festungsgruppe in den Felsen im Herzen desnBerges, den Fort de la Tine. In diesem unterirdischennLabyrinth von Kellern, ist die Atmosphäre im Inneren dasnganze Jahr über gleich. Dort erreicht der Gipfelkäse, einnBergkäse aus Kuhrohmilch, seine außergewöhnliche Reife,nmit einem buttrigen Teig, Salzkristalle und einen vollen,nkräftigen doch nicht aggressiven Geschmack. Mind. 8nMonate Reifung. Prepack-Etiketten auf Anfrage.

Kuhmilch
Kuhmilch
Rohmilch
Rohmilch
Rezeptvorschlag Dicke Penne mit Gipfelkäse Jurassic, Oliven und Tomaten
Personen 4 Feinschmecker
Zubereitung 20 min.
Backzeit 14 min.

Zum Rezept