planche-menuburger
Lait de vache
Lait de vache
Lait pasteurisé
Lait pasteurisé
Nouveau
Noix Jurassic

Noix Jurassic

29528
2 x 800 gr (~)

Fromage pâte demi-pressée non cuite. La Noix Jurassic, comme son nom l’indique, est affinée à la liqueur de noix. Le moule utilisé pour le moulage de cette tommette, lui donne ses fameuses stries régulières et concentriques, évoquant « un panier en osier ». C’est lors de son affinage de 6 semaines en cave humide, que le fromage est frotté à 3 reprises avec de la liqueur de noix, issue de la Distillerie du Périgord de Sarlat. C’est grâce à cette liqueur que la tommette se caractérise par sa couleur brune et son arôme subtil de noix. La texture est onctueuse et fondante. La pâte ivoire est souple et moelleuse. Etiquettes prépack disponibles sur demande.

Lait de vache
Lait de vache
Lait pasteurisé
Lait pasteurisé
Suggestion de recette Pizza à la polenta avec légumes et Noix Jurassic
Personnes 4 gourmand(e)s
Préparation 20 min.
Cuisson 10 min.

Découvrir