Raclette Jurassic

Fromage au lait cru à pâte semi-dure. Cette raclette est fabriquée dans le Jura, près de la frontière franco-suisse. Le temps d’affinage est de 8 semaines. La croûte lavée 2 à 3 fois par semaine et l’affinage sur planche d’épicéa confèrent au fromage une saveur aromatique et boisée.